Peixebúrguer e picadinho de tambaqui fazem sucesso na degustação da piscicultura

Os populares que estavam nas filas por atendimento aproveitaram para degustar as refeitas de peixe e aprovaram as delícias regionais.

Notícia do dia 27/05/2017 Ouvir Notícia

 

Uma demonstração de como agregar valor ao peixe in natura e oferecer novas opções ao consumidor foi apresentada aos visitantes do stand da piscicultura no “Espaço do Empreendedor Rural” na Ação Global, no Bumbódromo de Parintins.

Para mostrar como funciona na prática, a coordenação de piscicultura da Secretaria de Pecuária, Agricultura e Abastecimento (Sempa), colocou para degustação o hambúrguer de peixe, ou peixebúrguer, produto que foi a sensação do stand. O picadinho de tambaqui também foi outra receita apresentada para degustação.

A adoção de técnicas de beneficiamento do pescado proveniente da piscicultura possibilita a comercialização do produto de forma mais racional, higiênica, com maior vida útil e de melhor qualidade.

O coordenador de piscicultura José Cursino e a engenheira de pesca Eduarda Dantas ressaltam que uma das vantagens do beneficiamento do pescado é agregar valor e levar mais sustento às suas famílias.

O secretário da Sempa Edy Albuquerque reafirma o interesse da Prefeitura de Parintins em fomentar a atividade pesqueira e apoiar o segmento, trabalhar a piscicultura com produção de alevinos em tanque escavado, tanque rede e produção de derivados do peixe propiciando alternativas concretas para que esse público fortaleça a cadeia produtiva da pesca na região com consequentes melhorias na renda familiar.

Os produtos apresentados na Ação Global foram aprovados por quem visitou o stand e experimentou as receitas de peixe. Além do que foi apresentado, a linha de produtos é extensa incluindo linguiça de peixe, almôndegas, peixe defumado, charque, croquete, salame, linguiça fresca e mista e outros derivados.