Semed aplica teste de aceitabilidade do picadinho de peixe na merenda escolar

A aceitação de um alimento pelos estudantes é um importante fator para determinar a qualidade do serviço prestado pelas escolas em relação ao fornecimento da alimentação escolar.

Notícia do dia 12/05/2017 Ouvir Notícia

O peixe é um dos elementos mais importantes para alimentação saudável. A deficiência de vitaminas e de minerais afeta de modo significativo o potencial de crescimento dos pré-escolares, em especial pela localização amazônica, onde é tradicional no cardápio das casas. A Prefeitura de Parintins, através da Secretaria de Educação (Semed) e a Coordenação de Alimentação Escolar aplica teste de aceitabilidade do picadinho de peixe na merenda dos alunos.

 

Na última quinta-feira (11), a nutricionista Artemiza Pessoa aplicou o teste na escola municipal Claudemir de Carvalho com a presença do Conselho Municipal da Alimentação Escolar (CAES). “Ficamos satisfeitos que a aceitabilidade foi a melhor possível, a cada novo item inserido na alimentação, organizamos este tipo de atividade para sondagem. É necessário saber preparar esse item e usar a criatividade. Por isso, destaco sempre a importância da merendeira nesse processo para se ter ótimos resultados no cardápio e evitar desperdícios”, explica Pessoa.

 

A merendeira Cleusimar Amoedo preparou o picadinho, farofa e arroz com baião para que os alunos pudessem se alimentar durante o intervalo e após isso eles responderam ao teste. “Cuidado e responsabilidade permeiam nosso trabalho na produção da alimentação escolar”, disse Amoedo.

 

A aceitação de um alimento pelos estudantes é um importante fator para determinar a qualidade do serviço prestado pelas escolas em relação ao fornecimento da alimentação escolar. Além disso, evita o desperdício de recursos públicos na compra de gêneros alimentícios rejeitados.